Weihnachtsmenü im Sinnesrausch

wir leifern euch das Weihnachtsbüffet direkt in euer Büro, eure Location oder nach Hause. geniesst euren ganz eigenen SinnesRausch. wie immer hübsch dekoriert

 

Weihnachtsmenü ab 10 Personen

55,00 € p.P. (zzgl. MwSt.)

Suppe

 ~ CrèmeSuppe von gerösteten Kastanien ~

mit Haferrahm und einer Nuance von Lebkuchen

Gekrönt von EspressoNussCrunch

 

Vorspeisen

~ Gebackener Kürbis im Mantel von luftgetrocknetem Schinken auf ZitronenRicotta ~

und Radicchio 

 

~ Salat vom gedämpften Rosenkohl ~

mit rauchigen Sellerie Tranchen 

und Orangendressing  

 

Hauptgang

~ Rosa Wildschweinbraten mit Confit von TropeaZwiebel und Schwarzer Walnuss ~       

an geröstetem Rotkohl in Rotweinreduktion und Püree von Kartoffel Sautiertem Feldsalat und Extrakt von der Fichte

  

Optionales Upgrade-anstatt Wildschwein

15,00 €

~ Geschmorrte NobisEnte ~

 

Vegane Alternative

~ Krosser Kräuterseitling im MorchelZwirn mit Confit von TropeaZwiebel ~

und Schwarzer Walnuss an geröstetem Rotkohl in Rotweinreduktion und Püree von Kartoffel violetter Karotte und Tonkabohne

  

Dessert   

~ BlaubeerTopfenKnödel im PistazienKnusperMantel mit BlaubeerSud ~

und GeleeSplitter von Orange und Zimtblüte

Anlieferungskosten, werden je nach Entfernung separat berechnet